К тому
же, если на плиту "убежало" молоко, то гари и запаха будет
значительно меньше, чем в случае с электроплитой. Кроме того, если для
электроплиты нужна посуда с идеально плоским дном, то для газовой плиты
это не
обязательное условие. И, наконец, многим хозяйкам гораздо приятнее
готовить
пищу на реально видимом огне, чем на "виртуальном" электричестве.
Итак, если в Вашей квартире есть газ, то Вам выгоднее и экономичнее
купить
газовую или, если это необходимо, комбинированную газоэлектрическую
плиту.
Газ-контроль
Газовые
плиты старших поколений небезопасны в использовании. Если выкипевшая
жидкость
или сквозняк погасили огонь, то газ продолжает идти. Это чревато взрывом
газа в
квартире. Практически все современные плиты оснащены функцией
газ-контроля,
которая позволяет прекратить подачу газа в случае угасания огня.
Как работает газ-контроль? А вот, как: датчик температуры остывает и
автоматически перекрывает подачу газа. При этом, хотя принцип действия
датчика
и основан на электричестве, подводки электричества не требуется, то
есть, газ
будет перекрыт, даже если отключить в квартире электричество.
Функция газ-контроля нравится далеко не всем. Дело в том, что при
зажигании
газа датчик нагревается не мгновенно, а несколько секунд, и если
отпустить
раньше времени ручку подачи газа, то газ-контроль просто-напросто
отключит его.
Время срабатывания датчика составляет секунду-две, а иногда и пять,
поэтому
некоторые покупатели просят отключить газ-контроль, считая, что с
ними-то
никакой беды не случится. Мы советуем, все-таки, воспользоваться
газ-контролем,
но перед покупкой выяснить, через какое время срабатывает датчик у
понравившейся Вам модели плиты.
Духовой
шкаф Несомненно,
духовки газовых плит не столь совершенны, сколь их электрические
родственники.
Обеспечить равномерный нагрев со всех сторон гораздо проще, если
использовать
электрические нагревательные элементы. Поэтому часто можно встретить
газово-электрические "гибриды": газовые конфорки и электрическую
духовку,
или газовую духовку с электрическим грилем. Если Вы склоняетесь к такому
варианту, то стоит учесть, что не в каждую квартиру можно установить
такую
плиту. Электрическая духовка потребляет много электричества, и не всякая
проводка выдержит такую нагрузку. Даже если сделать подводку
электричества к
плите специальным силовым кабелем, это может не решить проблемы, если
провода
до квартиры не рассчитаны на такую мощность. Перед покупкой такого рода
комбинированной плиты лучше всего сначала проконсультироваться у
электрика,
выдержит ли проводка в Вашем доме такую нагрузку.
Удобство пользования духовкой во многом определяется ее конструкцией,
например,
наличием или отсутствием выдвижных "рельсов" для противней. Удобнее
всего, когда духовка снабжена выдвижным ящиком под противни, выезжающим
вместе
с крышкой: вам не придется больше залезать в горячую духовку, можно
просто
выдвинуть наружу все ее содержимое.
Многие производители предпринимают особые меры для теплоизоляции
стеклянного
окна духовки. Дверцы делают двойными и даже тройными. Чем лучше
теплоизоляция -
тем меньше шансов, что кто-нибудь обожжется об стеклянную дверцу. Это
особенно
важно, когда в доме есть дети или домашние животные
Модели
и цены
Недорогую
зарубежную плиту можно купить за 210$ - Indesit K-242 G. Это обычная
плита, к
которой мы привыкли: газовая духовка и никакой автоматики.
Если денег не много, но хочется приобрести модель более современную, то
можно
приобрести плиту производства Белоруссии. За 240$ можно купить плиту с
терморегулятором и подсветкой духовки, горелкой-грилем, вертелом и
механическим
таймером - Гефест Брест ПГМ 3100-00.
Около 500 $ стоит "элитная" европейская плита. Например, Bosch HSF
135 FRF из нержавеющей стали. По сравнению с белорусской плитой,
добавляется
специальное самоочищающееся покрытие духовки, газ-контроль духовки и
конфорок.
современную плиту можно
выбрать на любой вкус
Прочие
параметры и приспособления
Современные
варочные панели и кухонные плиты в обязательном порядке оснащаются
системой
автоподжига или электроподжига. Она позволяет быстро произвести
зажигание газа
без применения дополнительных средств. Существует несколько вариантов
исполнения автоподжига. Первый из них это расположение кнопки поджига
непосредственно в рукоятке переключателя подачи газа. Такая система
позволяет
зажигать конфорке одной рукой. Это особенно удобно, когда одновременно
выполняется несколько кулинарных манипуляций. Второй вариант, это
расположение
кнопки автоподжига рядом с рукояткой регулировки подачи газа. Такая
система тоже
довольно проста и удобна. Однако привести её в действие одной рукой не
получится. Стоит ещё отметить, что расположение свечи, по средствам
которой
происходит зажигание газовой конфорки, также варьируется. Она имеет два
основных расположения - внутреннее. То есть, свеча располагается внутри
конфорки. При таком расположении, её загрязнение минимальное. Именно
поэтому
срок службы такой свечи гораздо больше, чем у второго варианта её
расположения
- внешнего. При этом свеча располагается непосредственно рядом с
конфоркой. При
выборе плиты обратите внимание на размер
конфорок. Желательно наличие более мощных конфорок быстрого нагрева.
Любителям
зимних заготовок стоит поискать плиту с конфоркой большого диаметра, не
все
плиты снабжаются такими конфорками.
Если Вы любите кур, приготовленных на гриле, то в духовке должен
быть
вращающийся вертел.
Мыть духовку - дело не простое. Поэтому многим придется по вкусу функция
каталитической самоочистки духовок. Поддерживать такую духовку в чистоте
будет
намного проще.
Нелишним бывает таймер, подающий звуковой сигнал по истечении
установленного
промежутка времени. Некоторые модели оснащаются электронным таймером,
что
позволяет не ограничиваться сигналом, а включать и выключать конфорки
согласно
предварительным установкам времени. Например, можно запрограммировать
плиту,
чтобы она автоматически включилась и подогрела вам завтрак, пока вы еще
спите.
При выборе плиты не следует руководствоваться количеством заложенных в
ней
функций. Главное - качество приготовления пищи и удобство при
пользовании
плитой. К сожалению, обнаружить некоторые недостатки тех или иных
моделей можно
лишь путем проверки их в действии. Чтобы избежать различных сюрпризов,
следует
присмотреться к дорогим моделям проверенных производителей. Если
проводка в Вашей
квартире это позволит, лучше приобрести газовую плиту с электрической
духовкой.
Косвенно о хорошей работе духовки могут свидетельствовать функции
принудительной конвекции, наличие разных режимов приготовления пищи.
Например,
плита Electrolux EOB 6620 X имеет восемь режимов нагрева: циркуляция
горячего
воздуха, верхний и нижний нагрев, режим пиццы, объемный турбогриль,
гриль,
большой гриль, верхний нагрев, нижний нагрев. С большой вероятностью
можно
будет выбрать именно тот режим, который вам подойдет больше всего.
Возможностей
регулировки нагрева в газовых духовках на порядок меньше, кроме того,
газовые
духовки не программируются. Однако, все мы знаем, что в умелых руках
грамотно
спроектированная газовая духовка может творить чудеса.
ВАРОЧНЫЕ ПАНЕЛИ
Современные варочные панели имеют три
основных
варианта исполнения:
Нержавеющая
сталь. Основные преимущества материала:
очень высокая сопротивляемость к воздействию кислот и химреагентов,
чрезвычайная простота очистки, стильный дизайн, сочетаемость практически
с
любым интерьером.
Эмалированная
сталь. Традиционный вариант
исполнения кухонный приборов, широкая цветовая гамма, различные
отделочные
решения, отличная сочетаемость с кухонной мебелью.
Закаленное
стекло. Отличается высочайшей
прочностью, абсолютно гладкая поверхность легко очищается.
При выборе плиты обратите внимание на
размер конфорок. Желательно наличие более
мощных конфорок быстрого нагрева. Любителям зимних заготовок стоит
поискать
плиту с конфоркой большого диаметра, не все плиты снабжаются такими
конфорками. Газовые конфорки работают на смеси
газа с воздухом, обеспечивают равномерное распределение тепла по
поверхности
днища посуды, а также максимальную точность регулировки факела.
Производители предлагают следующие типы газовых
конфорок:
Классические конфорки (однополосные):
Экономичные конфорки (малой мощности);
Полускоростные конфорки (средней мощности);
Скоростные конфорки (высокой
мощности).
Двухполосные
(двухкоронные) конфорки.
Функциональные параметры данных конфорок сопоставимы с профессиональными
кухонными плитами: мощность двухкоронной горелки намного выше
однокоронной,
пища готовится быстрее, более равномерно распределяет тепло. Внешний и
внутренний ряд данных конфорок имеют раздельную регулировку, что
обеспечивает
повышенную гибкость использования данных конфорок.
Трехполосные
(трехкоронные) конфорки. Данные
конфорки обеспечивают повышенную мощность и лучшее распределение тепла.
Это
улучшает качество приготовления блюд и предупреждает горение масла.
К тому
же, если на плиту "убежало" молоко, то гари и запаха будет
значительно меньше, чем в случае с электроплитой. Кроме того, если для
электроплиты нужна посуда с идеально плоским дном, то для газовой плиты
это не
обязательное условие. И, наконец, многим хозяйкам гораздо приятнее
готовить
пищу на реально видимом огне, чем на "виртуальном" электричестве.
Итак, если в Вашей квартире есть газ, то Вам выгоднее и экономичнее
купить
газовую или, если это необходимо, комбинированную газоэлектрическую
плиту.
Несомненно,
духовки газовых плит не столь совершенны, сколь их электрические
родственники.
Обеспечить равномерный нагрев со всех сторон гораздо проще, если
использовать
электрические нагревательные элементы. Поэтому часто можно встретить
газово-электрические "гибриды": газовые конфорки и электрическую
духовку,
или газовую духовку с электрическим грилем. Если Вы склоняетесь к такому
варианту, то стоит учесть, что не в каждую квартиру можно установить
такую
плиту. Электрическая духовка потребляет много электричества, и не всякая
проводка выдержит такую нагрузку. Даже если сделать подводку
электричества к
плите специальным силовым кабелем, это может не решить проблемы, если
провода
до квартиры не рассчитаны на такую мощность. Перед покупкой такого рода
комбинированной плиты лучше всего сначала проконсультироваться у
электрика,
выдержит ли проводка в Вашем доме такую нагрузку.
Нержавеющая
сталь. Основные преимущества материала:
очень высокая сопротивляемость к воздействию кислот и химреагентов,
чрезвычайная простота очистки, стильный дизайн, сочетаемость практически
с
любым интерьером.
Эмалированная
сталь. Традиционный вариант
исполнения кухонный приборов, широкая цветовая гамма, различные
отделочные
решения, отличная сочетаемость с кухонной мебелью.
Закаленное
стекло. Отличается высочайшей
прочностью, абсолютно гладкая поверхность легко очищается.
Классические конфорки (однополосные):
Двухполосные
(двухкоронные) конфорки.
Функциональные параметры данных конфорок сопоставимы с профессиональными
кухонными плитами: мощность двухкоронной горелки намного выше
однокоронной,
пища готовится быстрее, более равномерно распределяет тепло. Внешний и
внутренний ряд данных конфорок имеют раздельную регулировку, что
обеспечивает
повышенную гибкость использования данных конфорок.
Трехполосные
(трехкоронные) конфорки. Данные
конфорки обеспечивают повышенную мощность и лучшее распределение тепла.
Это
улучшает качество приготовления блюд и предупреждает горение масла.
