 Ученые национального центра биотехнологии Казахстана по заказу
ассоциации "Халал индустрия Казахстана" разработали экспресс-тест на
определение антигена свинины в пищевых продуктах, сообщил
информационному агентству "Новости-Казахстан" заместитель генерального
директора национального центра биотехнологии Ержан Сыргалиев.
потребление свинины в пищу запрещено
канонами ислама.
"Тест был разработан недавно, Ассоциация "Халал индустрия Казахстана"
сейчас изготовила одну партию и они смотрят, будут ли производители
халал-продукции (этот тест) приобретать", - рассказал
"Новости-Казахстан" Сыргалиев.
По его словам, пока тест для индивидуальных покупателей в магазинах
не продается. "В Казахстане простой народ, в отличие от других стран
исламского мира, не сильно озабочен тем, что, когда приходишь в магазин,
колбаса со свининой находится рядом с колбасой без свинины, никто из-за
этого шума не поднимает", - пояснил ученый.
По его словам, разработанный казахстанскими учеными тест относится
группе иммунохроматографических тестов, работает по принципу тестов на
беременность - кусочек продукта помещается в емкость с водой, а затем в
эту емкость опускается тест, через 1-2 минуты на тесте появляются одна
или две полоски, которые свидетельствуют о наличии или отсутствии в
исходном продукте свинины.
"Принцип работы теста, как теста на беременность, просто они
отличаются компонентом, который является чувствительным на тот или иной
фактор, к примеру, на содержание антигена свиньи", - пояснил Сыргалиев.
"Патент на изобретение, как таковой, нами не оформлялся, если
возникнет необходимость массового производства, тогда мы, понятно, будем
его патентовать, но на самый главный компонент у нас интеллектуальная
собственность есть", - сказал Сыргалиев.
"Говорить о том, сколько будет стоить тест, если пойдет в массовое
производство, мы пока не можем", - отметил он.
|
